|
 |
Рецепты на Песах от Софы Ландвер
 Как известно, празднование Исхода из Египта сопровождается долгим застольем. Перед каждой хозяйкой встает извечный вопрос, что приготовить, чем удивить гостей.
Софа Ландвер, министр абсорбции и по совместительству прекрасная хозяйка, предлагает традиционные блюда на Песах, быстрые и простые для приготовления.
Картофельный кугель из мацовой муки
Ингредиенты:
Картофель – 1.5 кг
Яйца – 7 штук
Мацовая мука - 4 ст. ложки с горкой
Растительное масло – 34/ стакана
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Натереть картошку в кашеобразную массу (рекомендуется на кухонном комбайне), выложить в глубокую пиалу. Вбить в натертую картофельную смесь яйца (по одному). Постоянно помешивая, понемногу подсыпать муку до образования однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу.
Чугунный казан небольшого размера поставить на огонь, налить масло и довести до кипения. Медленно выливать массу в емкость. Затем потомить на огне 2-3 минуты. А после этого поставить казан в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут (до 1 часа) до полной готовности, пока не образуется золотистая корочка. Слить лишнее масло, аккуратно опрокинуть кугель на блюдо и подавать с мясным блюдом.
Заварные булочки из мацовой муки
Ингредиенты:
Вода – 2 стакана
Мацовая мука - 1.5 стакана
Яйца – 3 шт.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Вскипятить воду в кастрюле, добавить мацовую муку, постоянно помешивая. Остудить, вбить яйца, добавить соль и перец. Когда остынет, мокрыми руками сделать шарики, выложить на смазанный маслом противень. Разогреть духовку на 180 градусов и печь полчаса, до полной готовности.
Приятного аппетита!
С праздником Песах!
|
|
|
|
|
|
|